Bramborové vdolečky

Ingredience:

0,5 kg brambor
2 vejce
3 dkg kvasnic
trochu soli
polohrubou mouku
kakao
moučkový cukr
olej na smažení

Popis:

Uvaříme 0,5 kg brambor ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme a jemně nastrouháme do mísy. Ve hmotě uděláme důlek ve kterém připravíme kvásek asi z 3 dkg kvasnic a vlažné vody. Po vykynutí přidáme 5 dkg cukru, 2 vejce, sůl, polohrubou mouku (přidáváme podle potřeby) a zaděláme těsto tak, aby bylo vláčné a necháme zase asi 15 minut vykynout. Po vykynutí vyválíme plát asi 1 cm silný a vykrajujeme kolečka (1/4 l hrnek - asi 6 cm průměr), které po obou stranách smažíme na oleji. Ještě vlažné je potom obalujeme v kakau smíchaném s moučkovým cukrem