Bramborové šátečky se špenátem a nivou

Ingredience:

bramborové těsto 400g
2 vejce
1 krabička hrubé sekaného mraženého špenátu
1 zakysaná smetana
česnek
250 g nivy
muškátový oříšek
sůl,bílý pepř
olej
hladká mouka na vál

Popis:

Dle návodu z pytlíku vypracujeme bramborové těsto, do kterého jsme přidali 1 vejce navíc, a necháme 15 min. odstát. Mezi tím na oleji osmahneme nadrobno nakrájený česnek okořeněný nastrouhaným muškátovým ořiškem. když zrůžoví přidáme špenát se solí a pepřem, který dusíme nejprve 5 min. samotný a pak ještě 10 min. se zakysanou smetanou. Z těsta vyválíme na pomoučeném vále tenkou placku, ze které vykrájíme štverce asi tak 7x7 cm. Ty plníme špenátem a malými kostičkami nivy. Po překlopení šátečků dobře přitiskneme hrany k sobě a vaříme v osolené vodě dokud nevyplavou.