Bramborové placky

Ingredience:

1000 g brambor (spíše moučných)
50 g másla
1,5 dcl mléka (asi tak)
300 g polohrubé mouky
1- 2 vejce
sůl
olej nebo sádlo

Popis:

Brambory uvaříme ve slané vodě doměkka. Přidáním másla a mléka a následným rozmixováním (rozšleháním) připravíme bramborovou kaši.
Do vychladlé kaše přidáme mouku, vejce a sůl, je-li třeba. Zpracujeme těsto, které vyválíme na placku silnou asi 0,5 cm. Skleničkou nebo vykrajovátkem vykrajujeme kulaté placičky o průměru cca 5-7 cm a smažíme do lehce zlatova na oleji nebo sádle. Po vyndání odtučníme na ubrousku nebo kuchyňské utěrce.
Je to dobrá příloha k domácímu uzenému se špenátem.