Bramborové placky se škvarky

Ingredience:

2 kg brambor
0,5 kg polohrubé mouky
2 lžíce hladké mouky
1 vejce
škvarkové sádlo (mleté škvarky)
polévková lžíce soli
sádlo na pečení

Popis:

Oloupané brambory uvaříme a rozmačkáme, z vychladlých zaděláme těsto o něco řidší než na bramborové knedlíky. Uděláme 3 bochánky které postupně rozválíme na tl. 0,2 cm. Vršek potřeme škvarky a postupně skládáme a vždy horní plochu namažeme škvarky. Když je placka cca 1 cm tlustá, rozkrájíme ji na kusy asi 8x8 cm a na vrchu uděláme mřížku. Pečeme na vymaštěném plechu cca 20 min. ve vyhřáté troubě.