Bramborové nočky s houbovou omáčkou

Ingredience:

200 g zemiakov
100 g v šupke uvarených zemiakov
1 žemľa
olej
soľ
mleté čierne korenie
1 vajce
200 g čerstvých húb
2 dl smotany na varenie
1 lyžica hladkej múky
cukor
citrón

Popis:

Zemiaky očistíme a postrúhame na jemnom strúhadle a vložíme do misy. Pridáme múku, vajce, osolíme, okoreníme a premiešame. Na troche oleja opražíme na kocky pokrájanú žemľu. Zo zemiakového cesta tvarujeme guľky, do ktorých vtlačíme po kúsku opraženej žemle. Guľky vložíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 4 minúty po vyplávaní navrch. Uvarené guľky vyberieme a uložíme na teplé miesto. Na troche oleja opražíme očistené pokrájané huby, osolíme, podlejeme vodou a udusíme. V smotane rozmiešame hladkú múku, zahustíme ňou huby, osolíme a ochutíme cukrom a citrónovou šťavou. Podávame s uvarenými zemiakovými guľkami.