Bramborové nočky

Ingredience:

1 kg vařených brambor
0,5 kg hrubé mouky
1 celé vejce
1 žloutek
0,5 lžičky soli

Popis:

Vařené brambory protlačit sítem, smíchat s vajíčkem, žloutkem, solí a moukou.
Vyválet váleček a ukrajovat kousky, tyto obalit v mouce a případně stlačit vidličkou.
Vložit do vařící osolené vody. Když vyplavou, jsou hotové - cedit, podávat jako přílohu nebo samostatně na slano i na sladko.