Bramborové koroptve

Ingredience:

několik větších brambor - podle hladu
játrová paštika
olej nebo sádlo

Popis:

Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě aby byly tužší. Po vychladnutí oloupeme, seřízneme v horní čtvrtině a vyhloubíme jamku, kterou vyplníme paštikou. Brambory narovnáme na pekáček s olejem, nebo rozpuštěným sádlem, pomastíme a dáme do vyhřáté trouby krátce zapéct.
Podáváme s tatarkou. neuškodí ani trochu kompotu.
Zbytek brambor nevyhazujeme. Večer hodit na pekáček a v zbylém omastku osmažit. Aby byly jedlejší, rozbijeme 2 vajíčka, osolíme a dosmažíme. Slupky už moc poživatelné nejsou a tak je vyhodíme.