Bramborové koblihy slané

Ingredience:

28 dkg vařených brambor
28 dkg mouky
3 žloutky
7 dkg tuku
sůl
2 dkg vykynutých kvasnic a smetana

Popis:

Na vál prolisujeme brambory,přidáme mouku,tuk,sůl žloutky,vykynuté kvasnice a tolik smetany,aby těsto nebylo příliš řídké ani tuhé.Těsto dobře vypracujeme a necháme vykynout.Potom ho rozválíme a vykrajujeme kolečka,které plníme šunkou nebo vařeným uzeným masem a dobře spojíme.Necháme ještě chvíli vykynout a potom je osmažíme v horkém sádle a sypeme strouhaným sýrem.