Bramborová polévka s bryndzou

Ingredience:

300 g brambor
150 g brynzy
40 g slaniny
20 g cibule
200 ml mléka
mletá červená paprika
sůl,
kopr

Popis:

Slaninu nakrajime na kostky, opečeme, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Pak přidáme trochu mlete papriky, zalejeme vodou , posolime, přidáme na drobno pokrájené brambory a vaříme.
Když jsou brambory skoro měkké, přidáme v mlíku rozmichanou mouku a bryndzu, polívku necháme přejít varem.
Jednotlivé porce ozdobíme kopečkem bryndze a nadrobno pokrájeným koprem.