Bramborová fučka

Ingredience:

1000 g zemiakov
50 g hladkej múky
80 g bravčovej masti
100 g cibule
soľ

Popis:

Olúpané, pokrájané zemiaky dáme uvariť v osolenej vode domäkka. Podstatnú časť vody scedíme do hrnčeka, zemiaky so zostavajúcou vodou, dobre popučíme a pridáme múku.
Ak by sa nám zdala prihustá, pridáme zemiakovú vodu z hrnčeka. Ďalej varíme a usilovne miešame, kým fučka nevydá fukavé zvuky. Ešte chvíľku povaríme a odstavíme. Medzitým usmažíme cibuľu v masti do ružová, posolíme ju a polejeme fučku na tanieri.

Podávame s kyslým mliekom.