Bramborová bábovka

Ingredience:

70 g másla
60 g moučkového cukru
2 žloutky
30 g rozinek
špetka mleté skořice
180 g zbylých vařených brambor
280 g hrubé mouky
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
250 ml mléka
tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy

Popis:

Máslo utřeme s cukrem a žloutky (asi 15 minut, přimícháme rozinky, špetku mleté skořice, vařené, jemně nastrouhané brambory, hrubou mouku, do níž jsme vmíchali kypřicí prášek do pečiva, a mlékem zaděláme na vláčné těsto, které vlijeme do vymaštěné a strouhankou vysypané bábovkové formy. Pečeme zvolna v dobře vyhřáté troubě. Ještě teplou bábovku vyklopíme na mísu a pocukrujeme.