Bramborák se sýrem III.

Ingredience:

500 g syrových brambor
1 hrnek mléka
1 – 2 vejce
3 stroužky česneku
sůl
4 rovné lžičky rozdrcené majoránky
5 lžic hladké mouky
tuk na smažení
sýr nakrájený na plátky

Popis:

Syrové brambory oškrábeme, ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme horkým mlékem, aby nečernaly.
Přimícháme předem připravený utřený česnek se solí, majoránku, vejce a zamícháme mouku. Pečeme na vymaštěném lívanečníku nebo na pánvích. Placku upečeme z jedné strany a odložíme na talíř. Druhou placku upečeme také jen z jedné strany. Mezi obě placky upečenými stranami k sobě vložíme plátek sýra a vidlicí na porcování masa okraje přimáčkneme k sobě. Zvolna dopečeme po obou stranách, aby se bramborák dobře propekl.