Bramboráčky s lečem

Ingredience:

1 kg brambor
1 šálek horkého mléka
1 vejce
4-6 stroužků česneku(dle chuti)
sůl,pepř,drcený kmín
majoránka
10-12 dkg hladké mouky
sádlo nebo ojej na smažení.
Na náplň :
1 malé lečo
30 dkg masa
30 dkg jater(koření dle chuti)

Popis:

Syrové brambory oloupeme a na jemno nastrouháme, vodu z nich vymačkáme. Brambory přelijeme horkým mlékem, přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl a koření, zamícháme a zahustíme moukou. Na rozpáleném tuku smažíme dozlatova buď menší, tenké bramboráčky, nebo velké, přes celou pánev. Maso s játry prudce orestujeme, přidáme lečo a koření dle chuti. Malé bramboráčky zdobíme lžící leča s masem, nebo na půlku velkých dáme náplň a překlopíme. Dle chuti můžeme ještě ozdobit jemně nasekanou pažitkou. Náplň můžeme obměnit zrovna z těch pochutin, které máme doma k dispozici !!!