Boženčina buchta - pohádka

Ingredience:

strouhaná čokoláda 30 g
šlehačka 33% 2 kelímky

krém:
mléko 250 ml
máslo 3 dkg
cukr moučka 100 g
máslo 100 g
hladká mouka 3 dkg
kakao 1 lžíce

těsto:
vejce 3 ks
na špičku nože prášek do pečiva
cukr moučka 100 g
hrubá mouka 70 g
kakao 1 lžíce

Popis:

V míse vyšleháme žloutky s cukrem, zašleháme kakao, hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
krém :
Z 3 dkg másla a stejného množství mouky připravíme jíšku, odstavíme, vlijeme mléko, rozmícháme, vrátíme na plotýnku a uvaříme hladkou kaši. Necháme zchladnout a mezi tím vyšleháme máslo s cukrem a kakaem. Když je kaše studená, všleháme máslovou hmotu a vyšleháme do krému.

Šlehačky vyšleháme do tuha.

Na studený korpus natřeme kakaový krém, na něj rozetřeme ušlehané šlehačky a zasypeme strouhanou čokoládou. Dáme nejlépe na noc do ledničky rozležet, pokud ovšem dokážeme odolat pohádkové vůni.