Borůvkový dort s jogurtovým krémem

Ingredience:

150 g piškotů
125 g másla
600 g borůvek
9 plátků želatiny
400 g žervé
500 g jogurtu
125 g cukru
4 lžíce citrónové šťávy
300 ml smetany
2 bílky
30 g mandlových lupínků

Popis:

Piškoty rozdrobíme. Smícháme je se změklým máslem. Dortovou formu vymažeme máslem a rozetřeme do ní piškotové těsto. Upěchujeme ho a na 2 hodiny dáme do chladničky. Očistíme borůvky a rozmačkáme je.
Namočíme želatinu. Utřeme žervé s jogurtem a cukrem. Želatinu rozpustíme a spolu s citrónovou šťávou jí vmícháme do krému. Necháme ho 30 minut chladit. Našleháme 200 ml smetany a z bílků ušleháme sníh. Vmícháme jej do krému.
Smetanovým krémem potřeme piškotový korpus a na něj rozprostřeme rozmačkané borůvky. Vidličkou je zlehka vmícháme do krému a na noc dáme do chladničky.
Dort vyjmeme z formy a našleháme zbytek smetany. Dort ozdobíme a posypeme mandlemi.

Příprava: asi 50 minut
Chlazení: min. 10 hodin
1 kousek: asi 320 kcal