Borůvkové mufinky

Ingredience:

250 g hladké mouky
sůl
1.5 lžičky kypřícího prášku
1 vejce
100 g cukru
6 lžic slunečnicového oleje
250 ml pomerančový džus
200 g borůvek

Popis:

Do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme špetku soli, lžičku kypřícího prášku, vejce a cukr. Přilijeme slunečnicový olej a pomerančový džus. Vymícháme jemné, řídké těsto.
Čerstvé borůvky očistíme, mražené necháme povolit. Ovoce nasypeme do těsta (můžeme místo ovoce použít i čokoládu, kandované ovoce, oříšky).
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Na plech vyrovnáme papírové formičky ve tvaru košíčku, jelikož jsou tenké dáme asi 3 na jednou a naplníme těstem asi ze 2/3, dáme do trouby a pečeme cca 30 minut.

Necháme vychladnout, ale nevyklápíme. Nakonec je posypeme cukrem.