Borůvkové minikoláčky

Ingredience:

120 gr.celozrnné pšeničné mouky
140 gr. hladké mouky
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky sódy bikarbóny
nastrouhanou pomerančovou kůru
1 vejce
150 gr.hnědého cukru
80ml rostlinného oleje
200 ml plnotučného mléka nebo pomerančové šťávy
200 gr. borůvek

Popis:

V misce smícháme suché přísady - oba druhy mouky, prášek do pečiva, sodu bikarbónu a pomerančovou kůru. Ve druhé misce krátce rozkvedláme vejce, přisypeme cukr a vyšleháme na krém. Za stálého šlehání přilejeme olej, mléko nebo pomerančovou šťávu a směs důkladně prošleháme. Mouku spojíme s vyšlehaným krémem a minutu mixujeme ručním mixérem. Borůvky scedíme a opláchneme vodou, necháme okapat, osušíme na ubrousku, přídáme do těsta a promícháme. Troubu nastavíme na 180 st., na plech poklademe 12 papírových muffinových formiček, rozdělíme do nich těsto a vložíme na 20-25 min. do vyhřáté trouby. Po upečení necháme ca. 1/4 hod. vychladnout, protože až potom se dají lehce vybrat z formiček.

Dobrou chuť