Borůvkové koláčky

Ingredience:

500 g polohrubé mouky
špetka soli
2 dl mléka
kostička droždí(42g)
lžíce cukru a lžička mouky
4 lžíce cukru do mouky
2 vejce
100 g rozehřátého tuku
drobenka :
4 lžice hrubé mouky
3 lžic cukru a 1 lžíce másla
borůvky

Popis:

Mouku prosijeme do mísy se špetkou soli.V teplém mléce rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku a necháme vzejít kvásek. Pak vlijeme do mouky, promícháme, přidáme vejce /nebo jen žloutky/ a tuk. Vymícháme hladké těsto, posypeme trochou mouky , přikryjeme utěrkou a dáme asi na hodinu vykynout. Pak je na vále rozválíme na plát, hrnkem vykrájíme koláče, dnem omočeným v mouce vymáčkneme středy, okraje potřeme bílkem,naplníme borůvkami, přidáme trochu cukru a posypeme drobenkou. Rozložíme na pomaštěný plech, necháme ještě chvíli vykynout a pak pečeme v předehřáté troubě při 200 st.C asi 20 minut, až okraje zezlátnou. Podáváme čerstvé, pocukrované moučkovým cukrem.