Boloňské vepřové řízky

Ingredience:

4 vepřové řízky
8 plátků sýra eidam
4 plátky šunky
sůl
pepř
asi 3 lžíce tuku
sklenka vermutu

Popis:

Silnější řízky podélně nařízneme asi do poloviny aby se vytvořila kapsa a jemně naklepeme.Dva plátky sýra a jeden plátek šunky vložíme do nařiznutého otvoru v řízku který pak uzavřeme párátky.Naplněné řízky po povrchu osolíme,opepříme a na rozehřátém tuku zvolna smažíme.Nakonec přelijeme sklenkou vermutu a podáváme s brambory doplněné salátem.