Biskupský chlebíček podle Romana

Ingredience:

140 gramů práškového cukru
60 gramů oloupaných pokrájených mandlí
60 gramů předem namočených rozinek
150 gramů mouky
4 vejce
strouhaná citrónová kůra
půl prášku do pečiva

Popis:

Cukr třeme se žloutky asi 20 minut, pak přidáme mouku s práškem do pečiva, pokrájené mandle, rozinky, strouhanou citrónovou kůru a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a v mírně předehřáté troubě upečeme.
180°C - 1h péct