Biskupský chlebíček

Ingredience:

- 4 vajcia
- 120 g cukru
- kôra z polovice citróna
- 1 vanilínový cukor
- 50 g mandlí
- 100 g hrozienok
- 50 g kandizovaného ovocia
- 120 g hrubej múky
- poleva

Popis:

Cukor, žĺtky, postrúhanú citrónovú kôru a vanilínový cukor miešame do zhustnutia. Potom primiešame ošúpané, posekané mandle, vopred namočené a scedené hrozienka a kandizované ovocie pokrájané na kocky. Nakoniec do cesta zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov a múku. Cesto rozotrieme do vymastenej, pomúčenej formy a v predhriatej rúre upečieme.
Hotový múčnik necháme odležať (najlepšie do druhého dňa), potom ho polejeme ľubovoľnou polevou a ozdobíme mandľami.