Bílkový chlebíček

Ingredience:

6 bílků
18 dkg cukru (písek)
16 dkg polohrubé mouky
6 dkg másla
vanilkový cukr
citronová kůra
kandované ovoce
rozinky

Popis:

Tuk rozpustit a nechat vychladnout. Do tuhého sněhu zašlehat cukr s vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a moukou. Za stálého šlehání přikapat máslo a nakonec lehce vmíchat ovoce. (Může se míchat v robotu.) Péci v mírné troubě asi půl hodiny ve vymazaném a vysypaném srnčím hřbetu. Po upečení povrch potřít zavařeninou a polít rumovou nebo čokoládovou polevou.