Bigos se škvarkami

Ingredience:

750g kysané zelí
400g hovězí maso
400g vepřové maso
1 papriková klobása
200g sádla
150g škvarků
2 cibule
hrst sušených hub
sůl
1 lžička sladké papriky
4 bobkové listy
1 lžíce majoránky

Popis:

Propláchnuté zelí zalijete vroucí vodou a přidejte na kousky nakrájené hovězí maso. Osolte a přidejte ostatní koření, nakrájenou cibuli i houby. Vše duste a přidejte sádlo. Podle potřeby směs podlévejte. Poté odstavte a odložte do chladu. Další den tuto dobrotu opět uvedte do varu a přidejte nakrájené vepřové maso a škvarky. Opět pár hodin poduste, odstavte a uložte do chladu. Třetí den přidejte nakrájenou klobásku a opět poduste.