Bigos podle Pavla

Ingredience:

500 g vepřového masa
150 g slaniny
1 velká cibule
1 lžíce sladké papriky
300 g brambor
1 pórek
sůl
1 malá sklenice kysaného zelí
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla

Popis:

Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme ji, přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmažíme do zlatova, přidáme papriku, na plátky nakrájený pórek, drobně nakrájené maso a na větší kostky nakrájené brambory. Vše mírně podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka. Pak zahustíme světlou jíškou, ochutíme, přidáme kysané zelí a povaříme. Podáváme s různými druhy tmavého pečiva nebo hranolky