400g hlávkového zelí
400 g kysaného zelí
500 g libového vepř masa
100 g uzeného boku bez kostí
200 g měkkého salámu
40 g sádla
1 větší cibule
špetka papriky
sůl
pepř
Popis:
Nakrájenou cibuli zpěníme na másle.K masu na kostky přidáme cibuli.Hlávkovézelí nakrájíme na kostky.Dusíme do poloměkka. Odděleně dusíme i kysané zelí.Hlávkové přidáme k masu.
Uzený bok a salám pokrájíme na drobno a orestujeme na pánvi dozlatova.Vmícháme k masu.Přidáme kys.zelí a vše promícháme.Dusíme ,až maso změkne a chutě se spojí.Bigos můžeme zahustit světlou jíškou.
Podáváme s brambory