Bifteky Karla IV.

Ingredience:

4 plátky pravé svíčkové
sůl
pepř
hořčice
150 g strouhaného sýra
olej

Popis:

Maso naklepeme, osolíme a opepříme.
Necháme hodinku odležet.
Olej rozpálíme a maso rychle opečeme po obou stranách.
Do masa nepícháme vidličkou, aby z něho nevytekla šťáva.
Hotové bifteky potřeme hořčicí, posypeme bohatě sýrem a grilujeme do rozpuštění sýra.
Podáváme s bramborovými placičkami.