Bešamelová omáčka

Ingredience:

5 dl mléky
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 cibule
8 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
mletý pepř
sůl

Popis:

Do mléka přidáme celý pepř,bobkové listy a na plátky nakrájenou cibuli, přivedeme k mírnému varu a za stálého míchání vaříme 10min. Poté necháme mléko skoro vychladnout a přecedíme. Na středním ohni rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a mícháme asi 1-2 min., až vznikne světlá jíška. Tu zalijeme "aromatizovaným mlékem " a rozmícháme ( žmolky mixérem ).Bešamel vaříme za stálého míchání 10 min. dokud nezhoustne ,dochutíme pepřem, solí a muškátovým oříškem. Pro změnu můžeme přidat nasekanou petrželku, nebo strouhaný sýr .