Bažantí prsa s hruškami

Ingredience:

4ks bažantích prsou
40g šunky
2ks hrušky
1/2 lžičky divokého koření
hladká mouka
2lžíce oleje
1lžíce másla
100g hroznového vína
60g jeřabin
2lžíce bílého vína
Sůl, pepř
olej

Popis:

Bažanta naložit
Našpikovat
Osolit, opepřit, okořenit
Prsa naplnit plátky oloupané hrušky a šunkou
Obalit v mouce
Zprudka opéct na směsi oleje a másla
Opékat až je maso měkké
Přidat rozpůlené bobule vína a plátky oloupané hrušky, zastříknout vínem
Prohřát
Podávat s opékaným bramborem