Bavorský závitek

Ingredience:

400 g zadního hovězího masa
80 g libové šunky
20 g tuku
1 vejce natvrdo
80 g cibule
40 g syrových brambor
40 g sladkokyselých okurek
hladká mouka
sůl, pepř

Popis:

pro 4 osoby:
Očištěné plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe osolenou směsí nudliček brambor, kostiček šunky, okurky a vejce. Hovězí plátky srolujeme jako závitky, ovážeme nití a zaprášíme hladkou moukou. Na tuku zpěníme cibuli, opečeme na ní závitky, podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Pak šťávu vysmahneme, znovu podlijeme vodou a povaříme. Omáčku přeléváme přes porce na talíři.