Bavorská polévka

Ingredience:

500 g údeného mäsa
bobkový list
150 g čerstvých šampiňónov
200 g miešanej zeleniny
1 cibuľa
20 g sušených húb
300 g zemiakov
mäsový vývar
široké rezance
soľ
mleté čierne korenie
celé korenie
petržlenová vňať

Popis:

Nadrobno pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji. Pridáme nakrájané údené mäso, opečieme, zalejeme mäsovým vývarom a necháme variť na miernom ohni. Asi po 20 min. dáme do polievky zeleninu, sušené huby, bobkový list, celé nové korenie, zemiaky pokrájané na väčšie kúsky a spolu uvaríme do mäkka. V panvici na oleji prudko opečieme šampiňóny pokrájané na plátky. Do uvarenej polievky dáme opečené šampiňóny a uvarené široké rezance. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.