Basturma - hovězí dušené s žampiony

Ingredience:

700-800g zadního hovězího masa
sůl
2 lžíce oleje
2 cibule
250-350g žampiónů
hovězí vývar
1 lžička kari
1 lžíce solamylu

Popis:

Maso nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, okořeníme kari kořením. Na rozehřátém oleji za stálého míchání zprudka po všech stranách opečeme. Potom přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Když maso pustí šťávu, zmírníme oheň, přidáme na tenké plátky nakrájené a očištěné žampióny a společně dusíme. Podle potřeby podléváme vývarem. K měkkému masu přidáme Solamyl rozpuštěný ve vodě, povaříme a když omáčka začíná houstnout, odstavíme. Jako přílohu volíme rýži.