Baskické kuře

Ingredience:

1 kg kuřete
1/2 kg rajčat
20 dkg žampionů
2 stroužky česneku
1 zelená paprika
1cibule
1 lžíce oleje
svazeček petrželky
tymián
majoránka
dobromysl
cayenský pepř
pepř
sůl

Popis:

Omyté a osušené kuře rozdělíme na 6-8 porcí. Osolíme, opepříme a na teflonové pánvi, slabě potřené olejem, ze všech stran spolu s nadrobno nakrájenou cibulkou dozlatova opečeme. Rajčata ponoříme krátce do vařící vody, sloupneme je a nakrájíme na vetší kousky. Papriku a žampiony očistíme, omyjeme a nahrubo nasekáme. Okořeníme majoránkou, tymiánem a špetkou cayenského pepře. Na mírném ohni dusíme 30-40 minut.

Podáváme s rýží a posypané petrželkou.