Baklažány s rajčaty a paprikou

Ingredience:

vejce
400 g baklažánov
300 g paradajok
5 zelených paprík
1 veľkú cibuľu
100 g masla alebo oleja
soľ
čierne mleté korenie

Popis:

Baklažány očistíme, nakrájame a posolíme. Paradajky nakrájame na plátky. Papriky nakrájame na rezance. Posekanú cibuľu zapeníme na masle alebo oleji, pridáme baklažán a papriky, posolíme a udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme paradajky a krátko ich podusíme. Hotový pokrm zahustíme vajíčkom.