Baklažán plnený zeleninou a bylinkami

Ingredience:

baklažán 1700 g
paprika 250 g
paradajky 350 g
šampiňóny 200 g
kukurica lahôdková 200 g
syr eidam 200 g
provensálske bylinky 5 g
soľ 20 g
olej 100 g

Popis:

Baklažán pozdľžne nakrájame na tenké plátky, orestujeme do hneda a odložíme. Paradajky nakrájame na mesiačiky, papriku na pásiky a orestujeme na oleji. Pridáme kukuricu a šampiňóny nakrájané na plátky a prehrejeme. Zmes rozložíme na plátky baklažánu, posypeme syrom a bylinkami a zvinieme do roládky. Na 3 min vložíme do mikrovlnnej trúby a podávame.