Bábovka z rozmixovaných bananů

Ingredience:

25 dkg polohrubé mouky
25 dkg cukru krupice
25 dkg Hery
25 dkg rozmixovaných zralých banánů
mléko dle potřeby
4 vejce - bílky ušleháme na pevný sníh
vanilkový cukr
prášek do pečiva
tuk a hrubou mouku na vysypání formy

Popis:

Ušleháme 4 žloutky s cukrem a pomalu zašleháme změklý tuk. Rozmixujeme banány na hustou kaši (přidáme trochu mléka). Do ušlehaných žloutků s tukem přidáváme střídavě banánovou kaši a mouku s prosátým práškem do pečiva. Do hotového vmícháme tuhý sníh.
Vymažeme a vysypeme bábovkovou formu a pomalu vlijeme těsto. Ve vyhřáté troubě na 150 stupňů pomalu pečeme asi hodinu. Špejlí vyzkoušíme, zda se těsto nelepí - pak je bábovka pečená. Opatrně vyklopíme a pocukrujeme, nebo můžeme vychladlou polít čokoládovou polevou.