Bábovka z brambor

Ingredience:

3 ks vejce
200 g ořechů
200 g brambor
200 g moučkového cukru
150 g másla

Popis:

Vařené brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo. Máslo utřeme s cukrem a žloutky do husté pěny. Přidáme brambory a namleté ořechy a důkladně promícháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy nalijeme těsto.
Pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě. Po upečení ji necháme ve formě zchladnout a teprve poté i vyklopíme.