Bábovka s vínem

Ingredience:

500g polohrubej muky
250ml mlieka
150g cukru
50g drozdia
100g zmäknuteho masla
100g hrozienok
4 zltky
1 vanilkovy cukor
150ml sladkeho cerveneho vina
4 lyzice citronovej stavy
tuk na vymastenie formy

Popis:

1. Drozdie rozdrobime, pridame lyzicu cukru a asi 1/5 muky. Dolejeme vlazne mlieko tak, aby sme ziskali kvasok konzistencie hustej smotany. Povrch posypeme
mukou a nechame vykysnut. Hrozienka zalejeme vriacou
vodou, nechame nechame niekolko minut postat a scedime

2. Do kvaska pridame zvysneho mlieka, zltky,muku
cukor a zmäknute maslo a 150ml cerveneho vina.
Vymiesame riedsie cesto, ktore sa musi odlepovat od
ruky (keby bolo cesto prilis huste, treba pridat trocha mlieka). Hrozienka pridame do cesta. Dôkladne
vymiesime a nechame vykysnut 35 minut.

3. Cesto vlozime do vymastenej babovkovej formy s priemerom 25cm. Dome do rury a pri teplote 160°C
pecieme 40-50min. Upecenu babovku popichame vydlickou a polejeme zmesou vina a citronovej stavy.

4. Nechame postat 40 minut a jedlo je hotove.


POLEVA: Cukor dôkladne vymiesame s vinom a polejeme babovku. Nechame stuhnut.