Bábovka s medem

Ingredience:

250 g hladké mouky
100 g másla
60 g moučkového cukru
60 g medu
3 vejce
citronová kůra
1/2 balíčku prášku do pečiva
80 g mandlí nebo ořechů
1,25 dl sladké smetany
1 vanilkový cukr

Popis:

Máslo utřeme s cukrem a medem do pěny, postupně přidáváme žloutky, strouhanou citronovou kůru a strouhané mandle nebo ořechy. Střídavě pak přimícháváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a smetanu. Nakonec do těsta lehce vmícháme sníh z bílků ušlehaný s vanilkovým cukrem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě asi 35 minut.