Bábovka lehká a rychlá z oleje

Ingredience:

4 vejce
200g cukru
2 balíčky vanilkového cukru
2dl oleje
2dl vlažné vody
250g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
kúra z jednoho citrónu

Popis:

Žloutky utřeme s práškovým a vanilkovým cukrem dokud nezblednou a nenapění.Přidáme olej a vlažnou vodu a ještě šleháme.Z bílků ušleháme sníh a přidáváme střídavě s moukou a práškem do pečiva.
Bábovkovou formu dobře vymmažeme tukem a vysypeme
strouhánkou.Pečeme zvolna,nejdříve na 180C,pak přepnout na 80C přibližně asi hodinu.Někdy do těsta možno přidat rozinky nebo do části přidat 3lžíce kakaa a provést mramorování.