Bábinčina bábovka

Ingredience:

kolik váží 8 vajec,tolik cukru krupice
kolik váží 7 vajec, tolik mouky polohrubé
1 dl mléka
nastrouhaná citronová kůra
lžíce rumu
1 vanilkový cukr
cukr moučka - na posyp

Popis:

Žloutky třeme s cukrem do pěny, z bílků vyšleháme tuhý sníh, mouku prosejeme alespoň 3x, aby byla dobře provzdušněná. Do vymíchaných žloutků opatrně přidáváme střídavě všechny ingredience. Nalejeme do vymazané a vysypané formy. Zvolna pečeme cca 1 hodinu. Pokud byste chtěli mramorovou, stačí před vylitím do formy, odebrat trochu těsta a smíchat s kakaovým práškem. Nejdřív pak nalít do formy čisté těsto a pak to s kakaem. Vychladlou bábovku posypeme přes malé sítko moučkovým cukrem.