Babiččiny jidášky

Ingredience:

400g polohrubé mouky
30g droždí
50g cukru krupice
1 vejce
1/4 l mléka
skořice
sůl
med

Popis:

Mouku prosijeme, osolíme, zamícháme a do dolíčku osladíme polovinou cukru, rozdrobíme droždí, přilijeme vlažné mléko,tuk a necháme vzejít kvásek.Vypracujeme vláčné těsto, které se nesmí lepit na ruce ani na vál.Vyválíme stejnoměrný plát, posypeme skořicí a hrubým krystalovým cukrem. Stočíme do závinu, nakrájíme na plátky, řezem je položíme na plech lehce potřený tukem, potřeme rozšlehaným vejcem a po vykynutí upečeme dorůžova.Pečené jidášky máčíme v medu.Z této dávky dostaneme 40 ks.