Asijské kuře na woku

Ingredience:

4 kuřecí řízky
2 lžíce cukru
2 pórky
1 červená paprika
2 stroužky česneku
4 lžíce oleje
1 lžička zázvoru
200 ml slepičího vývaru
3 lžíce arašídů
2 badyány
2 lžíce rýžového vína
sůl,pepř

Popis:

Omyté maso nakrájíme na nudličky široké asi 2 cm. Cukr se 4 lžícemi vody zkaramelizujeme v rozehřátém woku do světle hněda a karamelem maso potřeme. Pórek nakrájíme na kolečka, papriku na nudličky, česnek najemno posekáme. Ve woku rozehřejeme 2 lžíce oleje a maso na něm prudce opečeme. Vyjmeme a necháme v teple. Papriku opečeme na zbylém oleji asi 2 minuty, přidáme pórek, česnek a zázvor a vše krátce osmahneme. Poté přidáme maso, vývar, arašídy a badyán a za stálého míchání dusíme asi 5 minut. Badyán vyjmeme. Vše ochutíme vínem, osolíme a opepříme. Podáváme s rýží.