Anglické řezy

Ingredience:

7 vajec
7 pol.lyžíc práš. cukru
7 pol.lyžíc hrubej múky
1/2 balíčka prášku do pečiva
1 balík okrúhlych
piškót(240 gr.)250 ml silnej kávy
rumová príchuť
pikantný džem
Plnka:
1/4 l mlieka
4 plné lyžice hrubej múky
2 káv. lyžice kakaa 1 pol. lyžica kryštál. cukru
2pol. lyžice práš. cukru
20 dkg. masla
čokoládová poleva

Popis:

Cesto: Žľtky vyšlaháme s cukrom, pridáme múku a prášok do pečiva, primiešame tuhý sneh z bielkov.
Cesto rozotrieme na vymastený a múkov posypaný plech
a upečieme.
Plnka: V mlieku rozmiešame múku, kakao, kryš. cukor
a uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej vmiešame
zmäknuté maslo, práš. cukor a vyšlaháme elektrickým
šlahačom.
Dokončenie: Vychladnuté cesto natrieme džemom a časťou
plnky. Do kávy pridáme rumovú aromu. Postupne do nej
namáčame piškóty a ukladáme ich na koláč. Natrieme
na ne zvyšok plnky a polejeme čokoládovou polevou.
Po stuhnutí nakrájame na rezy.
Plnka je chutnejšia, ak do uvarenéj kaši pridáme
troška rumu, vtedy už do kávy nedávame rumovú arómu.
Koláč treba nechať do druhého dńa odstáť v ladničke,
bude šťavnatý.