Anglická játra

Ingredience:

600 g hovězích jater
olej
1 střední cibule
drcený černý pepř
olivový olej
sůl
vegeta

Popis:

Cibuli nakrájíme na kolečka, prosypeme drceným pepřem a vegetou, naskládame do misky a zalijeme olivovým olejem. Misku uložíme na 4 - 6 hodin do chladničky. Chceme-li anglická játra k obědu, je třeba cibuli připravit hned po snídani. Játra nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, opepříme a zprudka osmahneme na rozpáleném oleji. Měla by získat kůrčičku, ale uvnitř musí být růžová. Hotová rozložíme na talíř, osolíme, na každý plátek rozložíme kolečka naložené cibule, ozdobíme snítkou čerstvého tymiánu a podáváme se smaženými hranolky.