Ananasová bábovka

Ingredience:

200 g margarínu
300 g moučkového cukru
2 vanilkové cukry
špetka soli
6 vajec
strouhaná citronová kůra
450 g pohankové mouky
3 lžičky prášku do pečiva
250 g ananasu (čerstvý nebo kompot)
strouhanka na vysypání formy

Popis:

Tento recept je vhodný i pro bezlepkovou dietu, akorát se musí nahradit běžný prášek do pečiva speciální směsí.

Margarín, cukr, vanilkový cukr, sůl, vejce, citronovou kůru a šťávu, mouku a prášek promícháme a vypracujeme těsto. Dobře okapané kousky ananasu obalíme v trošce mouky a přimícháme do těsta. Těsto dáme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy a pečeme v předehřáté formě 65-70 minut při teplotě 150-175 °C.