Americký kečup

Ingredience:

4 kg rajčín
1 kg zelenej papriky
8 ks veľkých cibúľ
2 lyžice zázvoru
2 lyžice mletej červenej papriky
2 lyžice mletej škorice
4 až 5 zomletých klinčekov
2 lyžice soli
2,5 dl octu
250 g cukru
prípadne feferónky

Popis:

Šupiek zbavené rajčiny pokrájame na štvrtky, pridáme pokrájanú papriku, cibuľu, zázvor, červenú papriku, škoricu, klinčeky a soľ. Po dvoch hodinách varenia rozmixujeme, pridáme ocot a cukor podľa chuti a ešte chvíľu povaríme do zhustnutia. Ešte horúci kečup nalejeme do suchých, prehriatych pohárov, zabalíme ich a necháme pomaly vychladnúť.