Alpské vepřové medailonky

Ingredience:

vepřová panenka
brambory
majoránka
sůl
sýr-gouda
anglická slanina
hřib (žampióny)
smetana
cibule
gril.koření
sadlo (olej)
česnek

Popis:

Nejprve si uděláme bramborákové těsto a z toho malé bramboráčky, poté si vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, nasolíme, okořeníme a přírodně - krátce (cca 2min) z každé strany orestujeme na pánvi nebo grilu a necháme vše vychladnout.
Dále si orestujeme najemno nakrájenou cibulku, po orestování přidáme nakrájené jakékoliv houby (mohou i žampióny).Zalijeme smetanou a provaříme, dochutíme solí a popřípadně i kmínem.
Vychladlé medailonky zabalíme do angl.slaniny, poklademe na vychladlé bramboráčky a navrh dáme plátky goudy.
Vše zapečeme na 170 stupňů asi 5-8 min.
Servírujeme okamžitě po zapečení a přelíváme houbovou omáčkou.
Zdobíme čerstvou zeleninou.