Ajvar - lilky + paprika

Ingredience:

2 velké lilky,
6-8 červených paprik,
sůl,
pepř,
2 stroužky česneku,
šťáva z jednoho citronu,
125 ml olivového oleje,

Popis:

Upečte lilky a papriky v troubě při teplotě asi 180 stupňů Celsia do měkka. Oloupejte (nejlépe to jde, když je vařicí necháte zpotit v igelitovém sáčku)a dejte do mixéru. Přidejte oloupaný česnek, citrónovou šťávu, sůl, pepř a umixujte do hladka. Postupně přidejte olej.
Podáváme k masu, zelenině nebo s pečivem, vychlazený je ajvar výborným dipem.
Velmi důstojným konkurentem kečupů!