Adžika - směs rajčat a paprik

Ingredience:

3 kg rajčat
3 kg červených paprik
200 g feferonek
5 bobkových listů
300 g octa
300 g oleje
200 g cukru
100 g soli
1/2 balíčku černého mletého pepře
2 palice česneku

Popis:

Rajčata umeleme a vaříme s octem, olejem, bobkovým listem, solí, cukrem, pepřem 90 minut. Poté přidáme jadřinců zbavené umleté papriky, i feferonky (ty melu i s jadřincem) a vaříme dalších 90 minut. Nakonec přidáme česnek a ještě dovaříme cca 30 min., naplníme do skleniček, a 10 min. zavaříme.