Kuracie prsia na čínsky spôsob

Ingredience:

600 g kuracích pŕs
1 čerstvá paprika
3 póry
1 až 2 lyžice maizeny
4 lyžice oleja
250 ml mäsového vývaru
mleté čierne korenie
soľ.
Na marinádu:
3 lyžice dezertného vína
pol chemicky neošetreného pomaranča
3 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica medu
trochu mletého ďumbieru
pol čajovej lyžičky karí korenia.

Popis:

Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame najprv na plátky, potom na 5 mm rezance. Osolíme a okoreníme. Nastrúhame pomarančovú kôru a vytlačíme pomarančovú šťavu. Do vhodnej misky pridáme mletý ďumbier. Primiešame sójovú omáčku, víno, med a karí korenie. Do marinády vložíme mäso a necháme pôsobiť aspoň 20 minút. Papriku umyjeme a očistíme. Prerežeme napoly a nakrájame na rezance. Pór očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Kuracie mäso vyberieme z marinády a necháme odkvapkať na site. Mäso za stáleho miešania opečieme na horúcom oleji. Zeleninu chvíľu dusíme na oleji, potom podlejeme vývarom. Dusíme ešte 5 minút. Necháme prevrieť a zahustíme maizenou, ktorú sme rozmiešali v troche studenej vody. Primiešame mäso a zohrejeme. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávame s ryžou.